Dr. TAIRA のブログII

環境と生物、微生物、感染症、科学技術、生活科学、社会・時事問題などに関する記事紹介

#食と生活 #梅干し #梅

今年の梅干し作りですが、8月初頭にシソ漬した梅干しを天日干し、その後シソおよび少量の梅酢といっしょに冷蔵しました↓。

1ヶ月以上経ち、一部の梅干しを取り出して保存容器に移しました（写真右）。ついでに一個食べてみました（写真左）。やっぱり自家製の梅干し（添加物は食塩だけ）は爽やかで美味しいです。